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[生活小秘方] 【 吃牛蒡 益處多 】

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發表於 2018-10-4 16:46:29 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
【 吃牛蒡 益處多 】
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日本料理中常見牛蒡,反映日本人愛吃牛蒡的喜好,牛蒡的根葉有丹寧,可緩慢發炎、收縮黏膜組織,也有止血作用,中醫常用做利尿、解毒藥配合使用。牛蒡的嫩根有壯陽補腎的作用,它含有黃酮甙類化物,對惡性腫瘤具有一定抗性,常吃對某些癌症有一定的控制作用及治療效果。

★牛蒡究竟好在哪裡?有何神奇之處?

■降血糖、血脂、穩定情緒 營養價值最完整

■牛蒡除了高纖,還含多種營養素,被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。

■牛蒡的膳食纖維含量是胡蘿蔔的2.6倍,花椰菜的3倍,能促進腸道蠕動,排便順暢。纖維中的菊糖(菊苣纖維)也是腸道益生菌的重要養分,可幫助益生菌留在腸道內蓬勃發展,促進消化。膳食纖維也能增加飽足感,可用於減重食譜。

■牛蒡保肝、養生的功效則源自於多酚類物質。多種多酚類植化素能提升肝臟的代謝能力與解毒功能,進而促進血糖、血脂的代謝,是裨益三高病人的好食物。

■牛蒡中各種礦物質含量高,如鈣、鎂、鋅都具有抗氧化特性,也能幫助穩定情緒。也多虧了礦物質的抗氧化能力,讓血管不易形成動脈粥狀斑,降低心血管疾病的風險。

■另外,牛蒡還含17種胺基酸,其中有7種為人體無法自行生成的必需胺基酸,相當特別。

■其中,牛蒡粗硬外皮中的皂苷具有減重功效,能吸附並帶走膽固醇和脂肪。

㊣想吃到外皮的人,可用刀背稍微刮除,便於料理與入口。

※※4種人吃錯更傷身

整體而言,長期飲用牛蒡茶無害,不過陳建宏提醒,牛蒡性寒,吃太多可能導致腹瀉,粗纖維也可能導致消化不良。

■攝取過多粗纖維恐怕抓走一些營養素,所以,

(一)感冒或營養狀態不好時,不適合吃太多牛蒡;
(二)肝臟機能嚴重衰退的病人也不適合纖維太粗糙的飲食。

■且牛蒡中的鉀、磷若攝取過多會增加腎臟負擔,所以,

(三)糖尿病腎病變或
(四)腎臟疾病的患者也不該將牛蒡茶當成每日養生茶飲,牛蒡小菜反倒比較適合。

❤️~健康資訊分享~祝大家健康滿分~
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可愛精靈

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發表於 2018-10-12 22:32:00 | 顯示全部樓層
感謝分享.!!

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